ICHTEGEM Oud Bruin 6x25cl

ICHTEGEM Oud Bruin 6x25cl
€ 9,00

Ontdek dit ambachtelijk roodbruin West-Vlaams bier, gebrouwen volgens een eeuwenoud proces dat vakmanschap en traditie omarmt. Met een zorgvuldige selectie van diverse moutsoorten, ondergaat het bier een uniek ritueel. Na de initiële gisting en een langdurige lagering, wordt het bier overgebracht naar eikenhouten tonnen voor een derde gisting van maar liefst 18 maanden.

Het resultaat is een licht zurig en complex bier, verrijkt door het samenvoegen met jong, ietwat zoeter bier van hoge gisting. De perfecte combinatie van oude en nieuwe smaken resulteert in een subliem en verfrissend bier dat elke dorst lest.

Gehopt tot ongeveer 18 bittereenheden met zorgvuldig geselecteerde, overjaarse hop uit Poperinge, ondergaat ons bier een temperatuurgestuurde lagering en een spontane melkzure gisting in bewaartanks. Het natuurlijk verzuurde bier, gefermenteerd over 18 maanden, wordt meesterlijk samengebracht met het jonge, zoetere bier voor een harmonieus evenwicht van smaken.

Ontdek de kunst van brouwerij Strubbe, waar traditie en innovatie samenkomen om een meesterwerk van smaak te creëren. Verrijk je smaakpapillen met ons unieke bier, gebrouwen met passie en doordrenkt met de rijke geschiedenis van West-Vlaamse ambacht. Proef de perfectie in elke slok! 🍻✨

Alcohol volume 5%
Smaak Ichtegems Oud Bruin heeft een donkerbruine kleur met een bleekbruin-rode schuimkraag. In de geur komt karamel, lichte zweem van melkzuur en kersen naar voren. De smaak is een perfecte balans tussen zoet en zuur, een heerlijke dorstlesser!
Smaak bitterheid ... EBU
Kleur ... EBC
Schenktemperatuur 4°C - 6°C
Bierstijl Vlaams Roodbruin
Food pairing Varkensvlees. Chocolademousse met Ichtegems Oud Bruin.

Wat is Vlaams Roodbruin?

Zuurzoet. Dat is de smaak van Vlaams Roodbruin bier. Vlot drinkbaar en een ideale remedie tegen de dorst. Eigenlijk is dit bier de vrucht van een oeroud bewaarprocedé. In de vroege middeleeuwen gebruikte men het kruidmengsel gruit om bier te bewaren en op smaak te brengen. Hop was toen nog onbekend. Roodbruin bier bewaard door het aanwezige melkzuur en azijnzuur. De Vlaamse roodbruine bieren zijn bieren van gemengde gisting. Na de hoofdgisting rijpen, verzuren, de bieren op eikenhouten Foeders, vandaar de zachtzure smaak en complexe fruitigheid. Bij gemengde gisting vermengt, versnijdt, de brouwer jong gegist bier met oud gerijpt bier. Verschillende micro-organismen vergisten het bier tijdens de rijping op houten foeders en bepalen zo mee de smaak. Elk roodbruin is een unieke blend.

Bier met melkzuur en azijnzuur bewaart langer. Zo is de traditie van de "verzuurde bieren" ontstaan, waarbij men een heel jong gegist bier "versnijdt" met oud gerijpt bier.

Ingrediênten ICHTEGEM OUD BRUIN:

  • Ingrediënten: water, hop, 75% pilsmout, 20% ambremout, 5% donker caramel mout