IRIS & ROSEAU, 75 cl

De Curieuse Neus Tripel versneden met een Lambic van één jaar oud. Een melange die bijna drie jaar heeft gerijpt in de vaten van onze vriend Pierre Tilquin in zijn gueuzerie voor een onvergelijkbare smaak. 2016

Een prachtig huwelijk!

De wilde experimenten verkennen het spectrum van gisting en rijping. Ze zijn het resultaat van samenwerkingen en onderzoek sinds 2016. Deze flessen, die in beperkte hoeveelheden worden geproduceerd, nodigen uit tot een ontmoeting tussen hoge gistingsbieren en spontane processen, tussen traditie en durf.