MARTHA "Brown Eyes". 6x33cl

Chocolade
MARTHA "Brown Eyes". 6x33cl
€ 16,50

Een donker bier in quadrupel stijl met nagisting op de fles is geïnspireerd op de beste bieren van de Belgische Trappistenbrouwers.

Een donker bier in quadrupel stijl met nagisting op de fles is geïnspireerd op de beste bieren van de Belgische Trappistenbrouwers. Het bier heeft een licht gebroken dense schuimkraag. Aangename fruitige geuren van appel, gekonfijte peer, rijpe aardbei en kersen met een licht kruidige toets van anijs, zoethout en karamel. Verwarmend in de neus. In smaak komt opnieuw karamel naar boven, met veel toetsen van gedroogd fruit, met accenten van karamel, koffie en chocolade afkomstig van de geroosterde mout. Evenwichtige en zachte bitterheid die vervloeit in een intens verwarmde alcoholische finale, bedekt met een robuuste schuimkraag.

 

Alcohol volume 12%
Smaak Complexe fruitsmaken van Appel gekonfijte peer aardbei en kersen zorgt voor een smaakexplosie dit samen met tonen van karamel koffie en chocolade.
Smaak bitterheid 24 EBU
Kleur 80 EBC
Schenktemperatuur 8°C - 10°C
Bierstijl Quadrupel
Food pairing Vleesgerechten, Pittige en belegen kazen, chocolade desserts

Wat is EBU

EBU staat voor European Bitterness Unit, bittereenheid.

Dit cijfer geeft de hoeveelhied bitterheid in het bier aanwezig aan. De bitterheid dat enkel afkomstig is uit de aanwezige HOP, wordt ook wel eens hoprendement genoemd.

De EBU waarde varieert van 0 tot 60 en meer, maar alles boven de 75 is moeilijker om de juiste bitterheid vast te stellen.

  • 5-20 zwak bitter
  • 20-30 licht bitter
  • 30-45 bitter
  • 45-60 sterk bitter
  • >60 zeer bitter

Let op!

er zijn nog andere factoren die de bitterheid van het bier kunnen beïnvloeden zolas:

  • moutsoorten
  • kruiden
  • hoeveelhied koolzuur
  • temperatuur van het bier

Deze factoren zitten niet ingerekend in de EBU waarde.

Wat is EBC

EBC staat voor European brewery Convention, kleurindicatie voor mout, wort en bier.

Hoe hoger de EBC hoe donkerder het bier.

Mout heeft de grootste invloed op de kleur van een bier, naargelang de drogingstemperatuur of branding heeft mout een lichte of donkere kleur.

Ander factoren die de kleur kunnen bepalen zijn:

  • bruine suikers
  • hop
  • vruchten
  • kookproces
  • ....

De EBC waarde van bier kan variëren van 1 tot 200.

  • 6 - 9 bleek/licht blond
  • 9 - 12 blond/geel
  • 12 - 20 goud
  • 20 - 30 amber
  • 30 - 45 koper
  • 45 - 75 donker koper/bruin
  • 75 - 120 zeer donker/donkerbruin (doorschijnend)
  • >120 zwart (niet doorschijnend)

Wat is Quadrupel

Een Quadrupel is een bovengistend, stevig en zwaar bier. Hierdoor heeft deze bierstijl een hoog alcoholpercentage dat kan varieren van 8,5% tot 12%. de kleur gaat van donkerkoper tot diepbruin. 

De meest voorkomende aroma's doen denken aan karamel, gebrande mout, kandij en gedroogd fruit. Kruidigheid en een zeker mate van hoppigheid kan je in een Quadrupel aantreffen.

De smaak is overwegend zoet en de alcohol zorgt voor een warm mondgevoel.